Vino Florio Vecchio Florio

Vino Florio Vecchio Florio

Il vero Marsala Superiore, il più conosciuto ed affermato al mondo, nasce nelle secolari cantine Florio da uve Grillo e Cataratto. Affina per oltre due anni in antiche botti di rovere di Slavonia per originare un inimitabile e raffinato vino da dessert.

TERRITORIO DI ORIGINE - Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani.
VITIGNO - Uve a bacca bianca Grillo e Cataratto.
TIPO - Vino Liquoroso
CLASSIFICAZIONE - Denominazione di Origine Controllata Marsala.
TERRENO - Terre rosse arenili, asciutte, ricche di sabbie e caratterizzate da poca fertilità, denominate localmente “sciare”.
ALTIMETRIA - Vigneti coltivati dal livello del mare sino ai 300 metri.
VIGNETI - Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro.
CLIMA - Insulare con inverni miti ed estati molto calde ed asciutte.
VENDEMMIA - Manuale, a maturazione avanzata dopo la II decade di settembre.
VINIFICAZIONE - Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.
MATURAZIONE - Almeno 30 mesi in botti e tini in rovere di diversa capacità.
AFFINAMENTO - Almeno 3 mesi in bottiglia.
DEGUSTAZIONE
Colore - ambrato con riflessi oro antico.
Profumo - caratteristico di grande finezza con sentori di uva passa e vaniglia.
Sapore - caldo e pieno, con elegante fondo di mandorle amare e uva passa.
GRADO ALCOLICO - 18,0% in vol.
RESIDUO ZUCCHERINO - 38 - 39 g/l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - 15° - 16° C.
BICCHIERE CONSIGLIATO - Calice a tulipano di media ampiezza, fine e trasparente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI - Classico vino da dessert e per dolci in pasta secca, ben si accompagna anche a formaggi a pasta dura.
MODO DI CONSERVAZIONE - In ambiente fresco (14° - 16° C.), non umido, al riparo dalla luce.
DURATA - Marsala Classico che, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali.
FORMATI - Bottiglia da 75 cl.