Vino Florio DonnaFranca

Preziosa riserva che esprime i livelli massimi di eleganza ed evoluzione a partire dall’accattivante colore topazio brillante, agli intensi profumi speziati e di frutta matura, al gusto caldo, ampio e morbido capace di inondare il palato con gradevoli sensazioni di frutta.

TERRITORIO DI ORIGINE - Fascia costiera del comune di Petrosino.
VITIGNO - Grillo 100%.
TIPO - Vino Liquoroso
CLASSIFICAZIONE - Denominazione di Origine Controllata Marsala
TERRENO - Poco fertile, siliceo e ricco di terre rosse con falda acquifera superficiale.
ALTIMETRIA - Costiera inferiore ai 50 metri s.l.m.
VIGNETI - Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro.
CLIMA - Insulare con inverni piovosi e miti ed estati calde ed asciutte.
VENDEMMIA - Manuale, a maturazione avanzata nella II e III settimana di settembre.
VINIFICAZIONE - Pigiatura delle uve ad elevato tenore zuccherino e contatto con le bucce per circa 12 ore. Pressatura decisa del pigiato per passare al mosto le preziose sostanze contenute nella bucce. Lenta fermentazione e, a primavera, preparazione della concia mediante l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.
MATURAZIONE - Almeno 15 anni in preziosi caratelli in pregiato rovere da 300 litri.
AFFINAMENTO - Almeno 6 mesi in bottiglia
DEGUSTAZIONE
Colore - topazio brillante con intensi riflessi ambrati. Profumo - intenso e complesso, distinti i sentori di albicocca sciroppata e datteri in un ampio coro di spezie.
Sapore - pieno, caldo, morbido sino a velluto con elegante fondo vanigliato. Netti i sentori di spezie e frutta candita, chiusura di caramello e mandorla amara.
GRADO ALCOLICO - 19,0 % in vol.
RESIDUO ZUCCHERINO - 93,0 g/l
TEMP. DI SERVIZIO - 15° - 16° C.
BICCHIERE CONSIGLIATO - Calice a tulipano molto ampio, fine e trasparente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI - Elegante vino da dessert ottimo da meditazione.
MODO DI CONSERVAZIONE - In ambiente fresco (13°-15°C), non umido, al riparo dalla luce.
DURATA - Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali.
FORMATI - Bottiglia da 50 cl.