Vino Corvo Bianco

Vino Corvo Bianco

Insolia e Grecanico, due grandi uve siciliane coltivate nelle soleggiate colline agrigentine e trapanesi per un bianco gradevole e mediterraneo, di grandi tradizioni, ricco dei profumi dell’isola. Bianco fresco, brioso, secco e di buon carattere.

TERRITORIO DI ORIGINE - Colline della Sicilia centro-occidentale.
VITIGNO - Insolia e Grecanico.
TIPO - Bianco.
CLASSIFICAZIONE - Indicazione Geografica Tipica Sicilia.
VITIGNO - Insolia e Grecanico.
TERRENO - Composizione mista.
ALTIMETRIA - Da 150 a 400 metri s.l.m.
VIGNETI - Allevati a controspalliera con densità di ceppi per ettaro medio-alta (4.000 piante).
CLIMA - Insulare, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
VENDEMMIA - Manuale (dalla II alla IV settimana di settembre).
VINIFICAZIONE - Pressatura molto soffice con presse orizzontali a membrana. Resa in vino fiore inferiore al 60% sull’uva.Fermentazione a bassa temperatura intorno ai 17° C.
MATURAZIONE - A temperatura controllata sino a primavera per favorire l’illimpidimento naturale.
AFFINAMENTO - Per almeno due mesi in bottiglia a temperatura controllata.
DEGUSTAZIONE
Colore - paglierino scarico e brillante con netti riflessi verdognoli. Profumo - intenso e delicato, fruttato, mediterraneo. Sapore - fresco, brioso, fruttato, giustamente acidulo, armonico, secco e di buon carattere.
GRADO ALCOLICO - 11,5% in vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - 8° - 10° C.
BICCHIERE CONSIGLIATO - Calice a stelo medio in vetro trasparente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI - Adatto per minestre, legumi e verdure, ottimo con gli antipasti e piatti di pesce in genere.
MODO DI CONSERVAZIONE - In ambiente molto fresco (13°- 15° C.) e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce.
DURATA - È un vino da bersi giovane, preferibilmente entro uno o due anni al massimo.
FORMATI - Bottiglia da 75 cl.